中共中央总书记、国家主席、中央军委主席习近平指出，人民身体健康是全面建成小康社会的重要内涵，是每一个人成长和实现幸福生活的重要基础。食品与健康科学（食品科学、中药学、药食同源交叉学科）是关系到人民生命健康的大事情，是当代科学研究的重要领域。中国科学院院长、俄罗斯国家科学院外籍院士白春礼在《人民日报》发表的《新一轮科技革命将深刻影响世界力量格局：创造未来的科技发展新趋势》一文中呼吁：“国际科技合作重点围绕全球共同挑战，向更高层次和更大范围发展。全球气候变化、能源资源短缺、粮食和食品安全、网络信息安全、大气海洋等生态环境污染、重大自然灾害、传染性疾病疫情和贫困等一系列重要问题，事关人类共同安危，携手合作应对挑战成为世界各国的共同选择”。加强国际中药学、食品科学、药食同源交叉学科领域的科技合作，不仅有助于推动学术交流和科学发展，而且有助于解决我国目前在人口健康方面存在的现实问题。
习近平同志在出访中亚和东南亚国家期间，先后提出共建“丝绸之路经济带”和“21世纪海上丝绸之路”（简称“一带一路”）的重大倡议，得到国际社会高度关注。他指出，丝绸之路是各国人民的共同财富。中国发扬丝绸之路精神，提出“一带一路”倡议，以共商、共建、共享为原则，推动政策沟通、设施联通、贸易畅通、资金融通、民心相通，得到沿线国家广泛认同。中国愿同沿线国家一道，构建“一带一路”互利合作网络、共创新型合作模式、开拓多元合作平台、推进重点领域项目，携手打造“绿色丝绸之路”、“健康丝绸之路”、“智力丝绸之路”、“和平丝绸之路”，造福沿线国家和人民。党的十九大报告提出“实施健康中国战略”，是以习近平同志为核心的党中央从长远发展和时代前沿出发，坚持和发展新时代中国特色社会主义的一项重大战略部署。坚定不移地实施这一战略，促进卫生健康事业发展和人民健康水平持续提升，必将为决胜全面建成小康社会、建成社会主义现代化强国打下扎实的健康根基。为了贯彻落实国家“一带一路”构想和健康中国战略，提高我省在食品与健康科学领域的研究实力，保障人民生命健康，教育部直属陕西师范大学与“一带一路”沿线国家和地区的高等学校、科研院所合作，建立了国际科技合作基地——食品与健康科学国际联合研究中心。
陕西师范大学是教育部直属、国家“211工程”重点建设大学，国家教师教育“985”优势学科创新平台建设高校，世界一流学科建设高校。学校设有研究生院和21个学院、2个基础教学部，有63个本科专业、18个博士后科研流动站、15个博士学位授权一级学科、112个博士学位授权学科专业、40个硕士学位授权一级学科、197个硕士学位授权学科专业、22个硕士专业学位授权点。学校现有专任教师1550人，具有博士、硕士学位的教师占教师总数的88%，专任教师中有教授和副教授1000余人、“长江学者奖励计划”特聘教授和讲座教授10人。学校现有全日制本科生17600余人，研究生17400余人，继续教育和网络教育学生41500余人，外国留学生900余人。学校积极开展国际学术交流与合作，设有“国务院侨办华文教育基地”、“陕西省国际科技合作基地”，作为中方合作院校建有2所孔子学院，先后与俄罗斯、美国、英国、法国、德国、加拿大等国家和地区的70多所学校建立了校际友好与合作交流关系。
陕西省国际科技合作基地食品与健康科学国际联合研究中心是陕西师范大学创建的首个省部级国际科技创新平台，陕西省科技厅立项建设的国际科技合作基地，国家科技部指导的全国对外科技合作基地联盟单位。中心与俄罗斯、加拿大、西班牙、巴基斯坦、法国、希腊等国家特别是“一带一路”沿线国家以及澳门等特别行政区的著名高等院校、科研机构达成了学术交流协议或开展了科技合作工作。中心研究实力雄厚，教育资源丰富，相关教师和科研人员分别在生物学博士后流动站招收博士后科研人员，在食品化学、植物学博士学位授权点招收博士研究生，在食品科学、中药学、植物学等硕士学位授权点招收硕士研究生（欢迎国内外莘莘学子报考各类研究生）。
陕西省国际科技合作基地食品与健康科学国际联合研究中心负责人为张华峰主任（教授、学术带头人、首席科学家），成员包括1位院士（外聘）、2位“秦创原”科学家、2位“百人计划”学者和数十位教授、副教授及其他科研人员，由“中药学研究团队”、“食品科学研究团队”、“药食同源交叉学科研究团队”组成，在云南省普洱市、陕西省安康市等设有“院士专家工作站”（中共云南省委组织部、云南省科技厅、云南省财政厅、云南省人社厅批准立项建设）和“试验示范站”（陕西省科技厅批准立项建设），建成西安基地、普洱基地、安康基地（分中心）等试验研究、转化应用和示范推广基地。中心贯彻落实国家“一带一路”构想与健康中国战略，围绕老龄化社会人口健康重大需求，瞄准国际健康科学研究前沿，开展与“一带一路”沿线国家和地区的学术交流、科技合作，重点进行中药学、食品科学特别是药食同源交叉学科研究工作，为大健康产业升级和经济社会发展做出建设性、前瞻性的创新贡献。
